又見油鹽豌豆飯

 

作者：徐業君

 

　　小孫子從城市里來，跟隨我到農村姥爺家，大概是晚上睡覺不習慣，我正愁無法哄他睡，他突然聽到“豌豆八哥”鳥叫，便問：“爺爺，這鄉下還有鳥說話？”我說：“鄉下晚上比城市區別大，城里除了路燈就是汽車，再就是來往上下班的人群，鄉下是靜靜地的夜，鄉村和大自然融為一體。”

　　我爸見我們爺孫倆沒睡意，大概是喜歡他的重孫子，隨手拉亮電燈，披著衣服，瞇著眼，點燃一只煙，給我孫子講起了“豌豆八哥”的來歷。

　　從前山上有個寺廟，廟里很多和尚，一個有智慧老主持，他帶領眾僧嚴守佛門戒律，贏得許多佛門弟子不遠千里慕名而來，他見僧多粥少，于是對和尚們提出了訓條：“善于事，勤于耕”。他帶領眾僧在山上山下墾田千畝，像農家一樣，春種夏管秋收冬藏。四周的山坡溝崖都栽滿了松柏果樹，象一座花果山。從此，這座寺廟的香火很旺。

　　后來，老主持圓寂了，一個歪嘴和尚奪了寺院大權，他說“嘴要香當廚匠，人要懶當和尚。”把個寺院鬧得開始敗落了，連寺廟周圍的莊稼都無人割了。一年六月，四周百姓的麥子已收完上垛，寺里種的豆子無人拔，麥子熟的快掉地上了，原來安葬在寺廟對面山上的老主持，見了氣得要命，但無奈天堂難管人間事，最后他化作一只鳥，飛到寺院后的樹上叫：“快收快割，快收塊割！”因為這鳥來時正是拔豌豆的時節，人們就叫它“豌豆八哥”。

　　小孫子聚精會神地聽完姥爺的故事，更加興致勃勃，還纏著姥爺講，姥爺繞不過他又給他講了關于春未夏初的故事，最后以天明做青皮豌豆油鹽飯才罷休。

　　小孫子進入了夢鄉，我想起老爸的青皮豌豆油鹽飯，我的心底有些意味無窮。記得我年幼時，母親一聽到“豌豆八哥”鳥叫，就告訴我們兄弟姐妹們，要我們聽話，田里馬上有青皮豌豆，我來給你們做青皮油鹽豌豆飯。我們一聽都高興得手足舞蹈。那些天，我們特別聽母親的話，連我那最不聽話，整天哭著喊著要跟著母親“趕路”的三妹，老實呆在家里。

　　一天，母親從自留地里，扯來一捆豌豆桿，我們一群孩子三下五除二，摘的摘青皮豌豆夾，剝的剝青皮豆，很快有一大筲箕。母親將我們剝好的青皮豌豆用清水淘洗后瀝干水，然后將灶火燒旺，將適量的油鹽放入熱鍋中，等鍋中冒出油煙，便將瀝干水的青皮豆倒入鍋中，用鍋鏟快速反復的翻炒，等待青皮豌豆變色之后，迅速的用鍋鏟盛一大碗放在一邊。然后將做好的米飯個到入鍋中，和青皮豌豆同時悶，蓋好鍋蓋，退小火悶十分鐘，隨即又大火，翻炒，讓青皮豌豆與米飯拌均勻，而且還帶一種焦味。這時按人口先一人一大碗端上桌。

　　飯上了桌，我們聞著帶著焦味的豌豆和飯香，一個個口水直流，端起飯一個狼吞虎咽。特別是飽滿青皮豌豆進了口，牙齒一咬，象雞蛋黃，味道又爽又下喉。吃起來只聽扒飯的筷子聲和吞咽聲。母親見狀，心疼地說：“孩子們，慢點吃，鍋里還有。”三妹笑著說：“媽，我要盛碗明天吃。”母親回答：“明天還有，我繼續做。”這時大家吃飽了，才放下筷碗。

　　母親還繼續在鍋里忙碌，她將先盛的一大碗豌豆，用青辣椒炒好，用上香麻油一淋，真象香過了五湖四。吩咐我請來鄰居張叔和李叔繼續圍上一桌喝青皮豌豆酒。一會兒，我們家里好熱鬧……

　　往事歷歷在目，我又象回到了童年。

　　“豌豆八哥，豌豆八哥，婆婆炒菜，爹爹燒火；豌豆八哥，豌豆八哥，犁田耙地，割麥插禾”一一這是夢里的童謠，是刻在心尖上的鄉愁。

　　小孫子在鄉村的姥爺家住上了幾日，天天吃著姥爺做的青皮豌豆油鹽飯，睡得香，賴在姥爺家不愿回城里去。

 

　　作者簡介：徐業君，男，漢族，出生于1958年，中共黨員，大學文化，中國微型小說會員，中國鄉村雜志認證作家，文學欣賞雜志副主編。文學作品發表在全國大刊上。代表作中篇小說《苦菜花兒香》。

 

注：本文已獲作者授權發布