核桃：形似人腦的圣果

——《瓜果漫話》之八

 

作者：陳清江 安玉琦

 

在大自然的神奇造物中，有一種果實，形似人腦，充斥著神秘韻味，它從古老的歲月走來，帶著獨特的魅力，被人們賦予“圣果”的美譽，它就是核桃。

 

（一）

 

我們村家西河壩上立著一棵核桃樹，樹身裂紋橫七豎八，就像七老八十老漢的臉皮。不過，它的樹冠很大，占著半畝多地的樣子，白胡子三爺爺說，它有三百多歲了。西嶺上滿坡遍野的、大大小小的核桃樹，都是它的子孫。 

后來又聽白胡子三爺爺說，這棵百年核桃樹里還藏著不少傳奇故事呢！一則說，很久很久以前，有一位名叫核桃的聰明姑娘。當時，村子里流行一種怪病，許多人都因此臥床不起。核桃為了拯救鄉親們，不畏艱難，深入山林尋找治病的草藥。在山林中，她歷經千辛萬苦，終于找到了一種形似人腦的果實。她高興地把這種果實帶回村子，讓患病的鄉親們食用，沒想到鄉親們的病情很快得以好轉。后來，人們便將這種果實以她的名字命名為“核桃”，以示紀念。 

二則說，古代有位書生進京趕考，路途疲憊不堪，身體日漸虛弱，眼看斷送前程。幸好夢境里，得到一位慈目善眼的老神仙指點，便來到一棵核桃樹下，突然間，核桃果簌簌落下，書生饑不擇食，便用石頭砸開核桃，狼吞虎咽下去，不多時，書生便精神煥發，按時進京，最終金榜題名。從此，核桃便被人們視為能夠帶來智慧與好運的圣果。

由此，便在民間留傳下來不少的喜慶習俗。村里娶媳婦，嫁妝里都會放袋核桃，還會和紅棗、花生、桂圓等一起撒在新婚床上，寓意著“百年好合”“早生貴子”。孩子出生后，襁褓里總會包進幾顆核桃，冀愿寶寶聰明伶俐、健康成長。 

到了中秋節，我們這個地方，家家戶戶都會做些核桃月餅，寓意著“團團圓圓”“和和美美”。在春節，核桃制品更是最好的伴手禮，送給親朋好友，表達出滿滿的祝福和深厚的情誼。

 

（二）

 

一顆看似平常的核桃，其蘊涵卻那么傳奇又這么奇妙，它到底是一種什么樣的神奇植物呢？最好親自到核桃林造訪一番。 

春天來了的時候，家西那大片大片的核桃樹也都煥發了生機。嫩綠的芽苞從樹枝的縫隙中探出頭來，像是一個個好奇的小精靈，打量著這個嶄新的世界。隨著時間的推移，芽苞逐漸舒展成一片片嫩綠的葉子，它們呈羽狀排列，在微風中輕輕搖曳，發出沙沙的聲響，仿佛在演奏著一曲春天的贊歌。 

臨近夏天，核桃樹的枝葉愈發繁茂，層層疊疊的葉子相互交織，形成了一片濃郁的綠色海洋。這時候，核桃樹成為了人們避暑的好去處。人們在樹下擺上桌椅，或閑聊家常，或休憩小坐，透過樹葉縫隙灑下的斑駁陽光，感受著大自然賦予的這片綠色凈土，是多么地愜意啊！ 

到了秋天，那是收獲的季節。而且，打核桃又是村里的大事體。男人們扛著長竹竿站在樹下，看準了枝條輕輕敲打，不能太用力，怕傷了明年的花芽。女人們和孩子蹲在地上撿拾，鋪了帆布的地上很快堆起一座青果山。撿回來的青果要堆在墻角捂幾天，等那層青殼爛了，再用刷子刷掉，露出核桃本來的樣子：橢圓的硬殼上有不規則的紋路，頂端尖尖的，底部圓圓的，像個小燈籠。這時候還不能吃，得曬。攤在竹匾里，放在太陽底下曬上十天半月，硬殼變干發脆，輕輕一敲就裂開，露出里面兩瓣像人腦一樣的果仁，淺黃的顏色，帶著淡淡的清香，讓味蕾也歡呼跳躍起來。

 

（三）

 

不錯，核桃的食用價值極高，堪稱舌尖上的營養寶庫。 直接食用核桃，口感香脆醇厚，先是感受到一絲微微的苦澀，但緊接著，濃郁的香甜便在味蕾間彌漫開來，越嚼越香，讓人回味無窮。核桃還可以與多種食材搭配，制作出各式各樣的美味佳肴。在烘焙領域，核桃是不可或缺的重要原料，將核桃切碎，加入到蛋糕、餅干中，既能增添獨特的口感，又能提升食物的營養價值。核桃蛋糕松軟香甜，每一口都能吃到核桃的香脆，令人欲罷不能。 

在中式烹飪中，核桃也能大顯身手。核桃可以用來熬制營養豐富的核桃粥，將核桃與大米、紅棗、桂圓等一同熬煮，煮出的粥色澤誘人，香氣四溢。核桃的醇厚口感與其他食材相互融合，既滋補又美味，是老少皆宜的養生佳品。此外，核桃還可以制作成核桃露，濃郁絲滑，營養豐富，是一款備受歡迎的飲品。

 

（四）

 

除了食用價值，核桃還具有顯著的藥用功效。古代中醫認為，核桃味甘、性溫，歸腎、肺、大腸經，具有補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便等功效。對于腎虛所致的腰膝酸軟、頭暈耳鳴等癥狀，核桃有著很好的調理作用。它能夠補腎氣，強腰膝，增強人體的免疫力。同時，核桃對呼吸系統也有一定的保健作用，可用于緩解肺腎兩虛引起的咳嗽氣喘。 

更令人可喜是，現代醫學也發現了這枚圣果中不少奧秘。比如，核桃中富含不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸和亞麻酸，這些物質有助于降低血液中的膽固醇水平，減少心血管疾病的發生風險。核桃中還含有豐富的維生素 E、褪黑素等抗氧化物質，能夠延緩細胞衰老，保持年輕形態。而且，核桃中的多種營養成分對大腦神經有著滋養作用，可以提高記憶力，改善腦功能，增強思維能力，真不愧“圣果”之榮耀啊！

 

（五）

 

核桃，這形似人腦的圣果，不僅僅是一種物質上的饋贈，更是一種精神上的啟迪，引發我們對生活和人生的深刻思考。 

從核桃樹的生長歷程來看，它經歷了無數個春夏秋冬，無論遭遇怎樣的風雨，始終堅守在自己的土地上。這讓我們明白，在生活中，也應該擁有核桃樹般的堅韌不拔。人生之路不可能一帆風順，總會遇到各種挫折和困難，但只要我們像核桃樹一樣，扎根于生活的土壤，堅定信念，勇往直前，就一定能夠戰勝困難，迎來美好的未來。 

同時，核桃果的成長過程也啟示我們，它從一顆小小的花朵，歷經“五月懷胎”，方可“孕養”為成熟的果實。這就告訴我們，任何成功都不是一蹴而就的，是要經過時間的沉淀和不斷的努力。就像我們追求夢想的道路，需要一步一個腳印，耐心地付出和努力，才能收獲成功的果實。

更值得思考的是，核桃內外有別。它那堅硬的外殼，如同生活中的重重困難與挑戰，看似難以逾越，但只要我們堅持不懈，運用智慧與勇氣，總能找到突破的方法。而包裹在堅硬外殼內的果仁，柔軟而富有營養，這也告訴我們，無論外表經歷多少磨礪，內心都應保持柔軟與善良，懷揣著對生活的熱愛與希望。

核桃，這形似人腦的圣果，以其獨特的魅力，貫穿于自然、生活與文化的各個層面。它不僅滋養我們的體質，更啟迪我們的心智。于是，我們務必珍惜這枚大自然的饋贈，從核桃身上汲取智慧和力量，在人生的道路上，書寫屬于自己的精彩篇章。

 

（注：本文已獲作者授權發布）