江行是湖南人，十八年前從部隊退伍后，就來到東莞離深圳最近的一個小鎮(zhèn)里打工。那時，雖然工廠到處貼滿招聘廣告，但文化不高又沒有一技之長的他，不得不到一家工廠穿起保安裝，當起保安來。保安工作，雖然工資不高，但江行干得有聲有色，配合了派出所查獲了幾起盜竊案，受到公安機關的表彰。后來，被老板看中，榮任人事部經(jīng)理。

在九十年代初，深圳股票炒得相當火爆，只要你擁有一張原始股，就是幾倍幾十倍地翻本給你，掌管工廠人事大權的江行，每天手中都有上百張來應聘者的身份證，有老鄉(xiāng)提出借身份證去證券公司排隊買股票，并許諾每張每天100元的租金。江行卻一口回絕了老鄉(xiāng)的好意，氣得老鄉(xiāng)留下兩個字“傻B”，火噴噴地走了。

江行就這樣傻著，但傻人自有傻福。在一個偶然的機會，結識了也在同一間工廠任報關員的本地妹朱湘。朱湘十分欣賞江行的德行，一來二往地接觸，很快地成為了好朋友。湖南人江行就這樣成了朱家的女婿。

對于本地姑娘外來郎的江行夫婦，并沒有坐在朱家坐吃幾幢樓房的租金，還是承包了村里的山坡辦了一間養(yǎng)殖場，一年就賺回了三百萬。

正當養(yǎng)殖場如火如荼時，江行夫婦接到鎮(zhèn)府的一紙通知，市里面要“四清理”，江行養(yǎng)殖場所在地為主要水源保護區(qū)，必須清理。江行跑到豬場四周一看，不看不知道，一看嚇一跳，豬場的污染之大，連他自己也看不過眼。他立即告訴朱湘，決定清理豬場，再也不想賺這種斷絕子孫后代資源的錢。江行迅速來到鎮(zhèn)政府簽訂了保證書，在三個月內(nèi)將豬場全部拆遷干凈，為全鎮(zhèn)“四清理”工作帶了好頭。

清理完豬場，兩人開始琢磨企業(yè)轉(zhuǎn)移的事兒。正在這時，聽說市里要重點整治本地摩托車，要將原來的摩的司機全部轉(zhuǎn)型就業(yè)。但要讓靠摩托車拉客的摩的司機一下子斷了飯碗，談何容易？他們有一個鄰居、朱湘的叔公就是一個靠開摩托車拉客養(yǎng)家糊口的。村里調(diào)查組來了，叔公他們一家不但不給開門，而放出一條大狼狗將上門調(diào)查的幾個干部嚇得跳了起來。江行看在眼里，急在心里。

“我們何不開專為摩的司機就業(yè)的連鎖店，為政府分擔一點責任，解決部分摩的司機再就業(yè)，也為自己發(fā)展轉(zhuǎn)型。”江行回家后跟妻子說道。

做什么好呢？江行想了好幾天，都沒有想出專招摩的司機的生意來。這時，叔公湊了過來，隔著車玻璃說：“現(xiàn)在的人真的怪，大的酒店不去，偏要我?guī)コ允裁崔r(nóng)家菜，你看我們鎮(zhèn)哪里有這樣的菜館，我只好將他送到深圳的山水田園去了。”

言者無心，聽者有意。叔公的一句話，如醍醍灌頂。江行知道，三十年前，大家經(jīng)常與野菜為伴，過年過節(jié)或者有親戚來才可以吃頓白米飯。現(xiàn)在，人們大魚大肉都吃膩了，專門找粗糧，挖野菜吃。上次他們?nèi)ゾ畬酵鏁r，還專門找地瓜飯、南瓜湯吃。對，就開農(nóng)家菜館連鎖店，搞些到正宗的客家農(nóng)家菜，打響本地菜響當當?shù)钠放啤?/span>

“傻瓜”江行說干就干，憑著一股子牛勁一下子到鎮(zhèn)邊開了15家農(nóng)家餐館，店名就叫著“轉(zhuǎn)型農(nóng)家菜”連鎖店。

江行開的“轉(zhuǎn)型農(nóng)家菜”連鎖店專收轉(zhuǎn)型摩的司機的消息，像春風一夜間吹遍了整個鎮(zhèn)，家門口像趕集一樣，摩的司機一個接一個地來到他家，要求到他的連鎖店工作。江行也沒有多說什么，提出兩個要求，即必須要有“義務治安員”證和健康證，同時，要有特長，如會跳客家舞、唱客家山歌等等。

猴子爬樹——像模像樣。“傻人”江行的“轉(zhuǎn)型農(nóng)家菜”連鎖店也樹起了自己的品牌。開業(yè)前，江行還將20多名轉(zhuǎn)型來的摩的司機送到市里強化培訓一個月，服務員則是從鎮(zhèn)對口扶貧地區(qū)廣西招來的。餐廳經(jīng)常設立客家山歌擂臺賽來吸引食客。叔公更是拿出絕招，用鼻子吹嗩吶，擺下擂臺，與聲樂愛好者探討。“轉(zhuǎn)型農(nóng)家菜”連鎖名聲鶴起，成為當?shù)氐囊环N餐飲行業(yè)的一大品牌。