詩歌的醞釀像釀造美酒一樣
——北京詩社赴大興燒鍋隆興號酒廠采風


 

        2018年4月7日，北京詩社前往大興方莊酒廠，參觀南路燒鍋酒釀造技藝和隆興號博物館。社長楊超以及蔡仲蕭、劉愛明、周步、楚紅城、小溪、蔚翠、楊喜來、藍帆等部分成員參加了此次活動，大興區(qū)作協(xié)副主席楊喜來、秘書長趙玉良、南路燒釀制技藝第四代傳承人孫英才安排接待。
 
        上午九點，詩社一行來到酒廠，參觀了二鍋頭酒的釀造車間、大曲房、麩曲房、古窖池、蒸餾車間等整個燒鍋酒的釀造過程，詩人們從冷凝器中接取原漿酒品嘗，參觀酒窖，成品酒區(qū)以及酒文化博物館。大興區(qū)非遺文化負責人趙玉良介紹了重新拯救與振興燒鍋釀酒工藝的過程，詩人們參觀了酒窖中展示各類酒，并品嘗方莊酒廠獨有的橡木桶酒以及人參酒、蝎子酒、青蒿酒、桑椹酒等，醇厚熱辣的40至65度的高品質糧食酒，令大家興奮不已，對這一傳統(tǒng)工藝的傳承者表達了深深的贊賞及敬意。
 
        詩社一行中午在百年隆興號酒館用餐，與酒相關的知識與對燒鍋酒如何推廣及更大更好地發(fā)展成了詩人們熱烈討論的話題，詩人們表示一定要用自己手中的筆寫酒、寫酒的文化與情懷、為弘揚南城燒鍋這一寶貴的非遺遺產做出自己的貢獻。
 
        下午，大家興猶未盡，結伴來到埝壇公園，在粉紅的桃花、金黃的連翹、嫩綠的柳枝、一望無垠的湖水邊拍照留影，感受春天蓬勃的氣息。
 
        據(jù)了解，方莊南路燒酒廠位于大興黃村鎮(zhèn)桂村，是“北京老字號”和“北京非物質文化遺產”，俗稱“南路燒”，有三百多年釀造技藝，純糧釀造，具有復合香型特點，其全稱為北京隆興號方莊酒廠有限公司。

作者：蔚翠
來源：北京詩社供稿