鎮江風物賦（六章）

 

作者：安諒

 

金山寺

 

原先是一座孤島。是因為披掛了這座寺廟，與陸地，與傳說，與現代相系連綿？

江霧也常常披掛如紗，遮不住鐘杵撞碎的一片金光。

如果不是白娘子過分之舉，水漫金山，金山寺是不是會聲震遐邇？畢竟，寺廟不是喧囂之處，不是網紅打卡地。古銀杏的葉片里，也輕聲低吟著玄妙的空性。

法海洞里也有淡淡的霧，好似上千年的遺風，伴著許仙的影子。

寺上有一個留云亭，他留住該留的傳說，云和人，比如許仙似的蕓蕓眾生。卻沒留住東坡的心。他在600年前的新月初生，在江心的寺廟，如云霧俯瞰自己水中的身影。那微風吹皺的水面，滿是他靴子上的波紋。思鄉心切。他沒與蓮花一同靜心太深。步履匆匆。

好在留下他的詩了。雖江霧一樣迷蒙，還辨得出，他心里的鐘聲！

我的腳步也匆匆。是要讓江霧一樣的浮躁，在此靜一靜，似聽觀自在的心經。

 

北固山

 

最好的詞，都被辛稼軒寫盡了。幸好，詩和山都古老，我可以用年輕的目光一遍又一遍地撫摸。

江波的浪花，流過，都是滿滿的問號：北固山老矣，尚能登否？問號轉瞬變為一個個驚嘆：何處望神州，滿眼風光仍是北固樓！

憑誰問，我都鼓起船舤的大拇指，信心撐足。因為拇指中，只有他，與北固山相似相配。

陡峭，雄峻，堅固，挺拔。

我真想拿一把劍，也劈向山石，那么，這鳳凰池畔，就有三塊試劍石了，曹劉和我，各有雄心留在。

我在六朝松的虬枝里拾到半闋南唐詞，正好可以填上，當代風流的韻腳。

一陣風吹動了江水，我的手骨微微發軟。那分明是從三國來的風，在試探我的筆力。

我搬出江上的座座大橋，當鎮紙壓了壓。江水平展成碩大的宣紙。我讓江畔的高樓風光，共同抒寫不被雨打風吹去的，筆墨春秋。

甘露寺，劉備在畫屏上還在招親。祭江亭，劉夫人的身影仿佛還在凌云中，遙寄衷情。

天下第一江山，不只有陽剛，也要有柔情深種，流淌滾滾的蔥蘢。

千古興亡多少事，悠悠如此，也由此，像日出，每天，攀上北固山英雄的身子！

 

蟹黃湯包

 

褪去甲胄的蟹身，再無趾高氣揚，愿與豬皮凍起舞，獻身一場舌尖上的鮮美。

高筋的面團，裹著一個薄透的江南，湯汁是長江的微型小說，又像心靈雞湯，來自三國。

褶子收口，卻閉得緊緊的，不肯任何些微的泄露。

牙齒，是食客自身最堅硬的部件，但必須用最細心和全部的柔情，像時光一樣，輕盈地啄破那片云霧，讓滾蕩的江水，漫過唇的門檻。

如果你不知它的出處，也不聽我這番講述，那湯汁如復活的蟹鉗，會咬你一口舌尖。

它最初的名字，與蟹的寒性，截然有別，燙包被一個老臣缺了牙的風口，念成了湯包。傳承至今。

這人世，將錯就錯的事，又何只發生在食物上。何況，這是美食，翻云覆雨，在宴飲中，皆有酒水提升情緒高漲的力量。

你看，并非秋天，那一桌人，嘴上都開滿了菊花。

 

西津渡

 

一渡上千年，從三國渡到了當代。短如這條八百米的古街。

一眼看千年，小碼頭街的道路基底，又如此厚實迭代，唐宋元明清，一同展顏。

東吳水師駐扎，既有瑜，又有亮，共謀抗曹大計。祖逖北伐從此出發！救生會的銅鈴，搖落一江漣漪。

漣漪里漾動著煙火，船繡，米芾的墨點，陸游的詩頁，漕工的號子，石塔樓閣的倒影，江鷗的飛掠。

此刻又增添了我待渡的身姿。

從此岸到彼岸。我等待了半生。

其實，渡口已沉寂，整條街都是渡輪。

來來往往的人，都在擺渡中。

只是有的醒著，有的人睡著。

我也在其中。仿佛半醒半夢。

 

鎮江香醋

 

從小吃醋，只吃鎮江香醋。只淺淺的一小碟，像盛著半弧月光，在飯桌上輕漾。

味道好，名字也棒，叫恒順。 行無阻，血流暢，人歡花舞。歲月悠長，盡在這琥珀色的飄香中，靜美如初。

蟹黃包子蘸一抹醋。頓成舌尖妙語。猶如撞見一首好詩，如遇知己，一時無法用言詞描述。得用多少道工序去慢慢解讀。

滿桌的菜肴，似乎被它輕輕一點，如花盛開到極致，肴肉見冰紋，腐乳生紅霞，老湯有鮮氣，面餅成佳釀。回甘皆無窮。

這是比酒更醇的鎮江香醋。有了這一點醋，鎮過一條江水，也勝過天下好酒了！

煙酒不敢沾的我，有醋為伴，也算半個小神仙了。

現在的鎮江養生醋，一小管，我朋友每天都吃，早晚各一，吃得鶴發童顏，嗓音洪亮。吃得底氣十足，大贊特贊，也不管山西，福建永春，四川閬中人，都在一桌。目光里有琥珀色的醋意。

要有一點這樣醋意的流盼。

生活的真味，是酸酸甜甜！

 

水晶肴肉

 

肴肉，在鎮江，堪稱一寶。數宴春的最出名，宴席中的一抹春色。

白里透紅。光滑瑩潤，水晶之譽，恰好其分。

青春好味口，切片一碗的江山，半邊瞬間下肚。臉面已溢出些許透亮，仿佛一層鹵凍，卻是溫暖如春。水晶的光澤。

每逢肴肉精神爽。吃得滿嘴酥香，其它的菜肴，就都退下吧，或且做陪襯。陪襯已夠幸運，那也是與水晶同席呀！堪比千里挑一的嬪妃。

如今，肴肉，更燦若水晶了，只觀賞，不入口，她被我，已真正歸類為寶石礦物。

我大肚能容天下萬物，唯我的血管，過于狹獈，時時扯拉我，大人，張嘴隨意不得！

 

安諒《鎮江風物賦》（散文詩  六章）已刊《金山》文學雜志2025年第7期。

 

（注：本文已獲作者授權發布）